Por que o vinho deve decantar?

Talvez você já tenha ouvido falar sobre o assunto, observado alguém sacar a rolha de uma garrafa com certa antecedência para “deixar o vinho respirar”, ou talvez tenha passado pela experiência de ter a bebida servida na sua taça diretamente de um decanter. De fato, essa é uma prática cada vez mais comum em restaurantes

Entrevista com Sidnei Brandão, enófilo e sócio da Ville du Vin

Sidnei Brandão, morador de Alphaville há 32 anos, decidiu trocar a vida de executivo pelo prazer de lidar com a paixão pelos vinhos. Tornou-se um grande enófilo e abriu a Ville du Vin, rede com 3 lojas e 2 bistrôs que conta com mais de 1,5 mil rótulos em seu catálogo e é parceira de

10 livros sobre vinhos para quem quer entender do assunto

Os livros sobre vinhos são excelentes para aprender sobre o assunto ou para aperfeiçoar aquilo que já se sabe acerca do extenso universo da bebida. Afinal, em suas páginas, encontram-se os conhecimentos acumulados ao longo dos anos por várias gerações de estudiosos. Basta ir a uma livraria ou realizar uma pesquisa na internet para encontrar

Conheça a uva Pinot Noir e aprenda a avaliar seu vinho

Famosa pela suavidade, apesar de ser extremamente rica em aromas e sabores, a uva Pinot Noir é considerada uma das mais elegantes quando se fala em vinhos e uvas vitiviníferas. Não por acaso, ela faz parte do corte da Champagne original, assim como do vinho considerado o mais caro do mundo, o Romanée-Conti. Ficou curioso?

Cozinhar com vinho: entenda por que você só coloca o que bebe na panela

  Se o universo dos vinhos, por si só, já tem suas polêmicas e contradições próprias, quando ele se mistura ao mundo da gastronomia, não é de se estranhar que as controvérsias fiquem ainda mais acirradas. Nesse contexto, uma das questões mais discutidas diz respeito à possibilidade de se cozinhar com vinho: afinal, quando fazemos

Aprenda a harmonizar com Cabernet Sauvignon

A Cabernet Sauvignon é uma uva originária da França, mais especificamente de uma região chamada Bordeaux, que dá origem a vinhos encorpados e abundantes em taninos. Com pouco tempo, essa uva passou a se disseminar pelo mundo e a ser plantada em vinhedos dos mais diferentes locais, por sua facilidade de cultivo e graças à

Entenda a importância da rolha do vinho de uma vez por todas

Quando se fala em vinhos, o que não falta são mitos e lendas difundidos em meio a um ou outro fato verdadeiro. Uma grande fonte desses “mistérios” em torno da bebida tem a ver com seu sistema de vedação. Você sabe por que a rolha do vinho é tão importante e qual é o motivo

7 erros que você não pode cometer ao degustar um vinho

Provavelmente você já deve ter ouvido que existem passos, truques ou rituais para poder apreciar, com perfeição, um bom vinho, não é mesmo? Dessa mesma forma, existem erros que comprometem tudo aquilo que você busca ao tomar essa bebida. De fato, existem erros ao degustar um vinho que podem comprometer o aroma e o sabor

Receitas com vinho: aprenda a fazer um filé com Cabernet Sauvignon

Não há nada melhor do que desfrutar os prazeres da vida, como a sensação de degustar um saboroso prato harmonizado com uma deliciosa bebida. E uma curiosidade é que é possível preparar as receitas com vinho, como é o caso do filé com Cabernet Sauvignon. Ficou interessado no assunto? Então continue lendo este post e saiba